ไม่มีสินค้าในตะกร้า
กาแฟในเมืองไทย, วิธีชงกาแฟและข้อแนะนำ
กาแฟควรบดระดับไหน สำหรับเครื่องชงกาแฟแต่ละเครื่อง
28
ม.ค.
ม.ค.
กาแฟควรบดระดับไหน ให้ได้ขนาดที่สมบูรณ์แบบและเหมาะกับวิธีการชงกาแฟของคุณ
คำถามสำคัญและมักจะถูกถามอยู่บ่อยๆ นั้นก็คือ กาแฟควรบดระดับไหนให้เหมาะกับเครื่องชงกาแฟที่เรามี? ความละเอียดของการบดกาแฟนั้นจะขึ้นอยู่กับเครื่องชงกาแฟที่คุณใช้ เพราะอุปกรณ์ชกาแฟแต่ละตัวนั้นจะจะใช้กาแฟที่บดในระดับต่างๆ กันไป ทางซูซานจึงให้ทีมงานทำตารางระดับของการบดกาแฟต่างๆ ขึ้นมาให้ทุกคนสามารถหันมาใช้ได้ เข้าใจง่ายไม่ต้องอ่านเยอะแยะมากมาย ไม่ว่าคุณจะใช้เครื่องชงเฟรนช์เพรส ดริปกาแฟ แอโรเพรส หรือเครื่องชงกาแฟทั่วๆ ไป มาดูกันด้านล่างนี้เลยค่ะ
การชงกาแฟให้อร่อยควรใช้ผงกาแฟในปริมาณพอเหมาะพอดี ซึ่งการบดกาแฟไม่จำเป็นต้องใช้ที่บดกาแฟราคาแพงเลย ที่บดกาแฟด้วยมือก็สามารถใช้ได้เช่นเดียวกันค่ะ (แวะชมร้านค้าของเราเพื่อเลือกซื้อที่บดกาแฟที่คุณถูกใจ)
| ระดับการบด | ขนาดเทียบเท่ากับ | ระดับบดกาแฟ | วิธีชง |
|---|---|---|---|
| บดหยาบมาก กาแฟบดระดับที่เหมาะที่สุดสำหรับกาแฟ Cold Brew | เมล็ดพริกไทย | #8 | – กาแฟสกัดเย็น |
| บดหยาบ กาแฟบดระดับที่เหมาะที่สุดสำหรับเฟรนช์เพรส | เกลือทะเล | #7 | – เฟรนช์เพรส – เพอร์โคเลเตอร์ – คอฟฟี่คัปปิ้ง – การชงแบบเวียดนาม |
| บดหยาบปานกลาง กาแฟบดระดับไหนเหมาะที่สุดสำหรับเครื่องดริป Chemex | ทรายหยาบ | #5 | – การชงแบบเชเม็กซ์ – เคลฟเวอร์ดริปเปอร์ – เครื่องชงแบบคาเฟ่โซโล่ – การชงแบบไซฟ่อน |
| บดปานกลาง กาแฟบดระดับไหนเหมาะที่สุดสำหรับเครื่องดริปกาแฟก้นแบน | ทรายทั่วไป | #4 | – การดริปด้วยดริปเปอร์ก้นแบน – เครื่องชงกาแฟแอโรเพรส (Aeropress) (ด้วยการชง 3 นาที หรือมากกว่า) |
| บดละเอียดปานกลาง กาแฟบดระดับที่เหมาะที่สุดสำหรับดริปกาแฟทั่วไปและ แอโรเพรส | เกลือบริโภค | #3 | – การดริปกาแฟโดยใช้ที่กรองแบบโคนกรวยแหลม – เครื่องชงกาแฟแอโรเพรส (Aeropress) (ด้วยการชง 2-3 นาที) – โมก้าพอท (เครื่องชงเอสเพรสโซแบบหม้อต้ม) – การดริปกาแฟโดยใช้ที่กรองแบบผ้ากรองด้ามจับไม้ |
| บดละเอียด เป็นขนาดของผงกาแฟที่เป็นที่นิยมโดยทั่วไป โดยส่วนมากกาแฟที่อยู่ในห้างนั้นจะบดระดับนี้ (เว้นแต่จะระบุไว้เป็นแบบอื่น) | ละเอียดมากกว่าเกลือบริโภคเล็กน้อย | #1 – #2.5 ขึ้นอยู่กับเครื่องบด | – เอสเพรสโซ – แอโรเพรส(ด้วยการชง 1 นาที) |
| บดละเอียดมาก คุณแทบจะไม่ได้ใช้ผงกาแฟที่บดละเอียดมากเหมือนแป้ง เพราะกาแฟที่บดระดับนี้นั้นจะเป้นเฉพาะการชงกาแฟแนว Turkish Coffee | แป้ง | #1 | – กาแฟตุรกี |
หน้าตาของกาแฟในระดับต่างๆ
ด้านบน คือ ภาพแสดงลักษณะของผงกาแฟขนาดต่าง ๆ ทั้งนี้ โปรดจำไว้ว่า ที่บดกาแฟที่แตกต่างกันจะให้ความละเอียดของผงกาแฟไม่เท่ากัน คุณจึงควรเข้าใจก่อนว่าที่บดกาแฟที่คุณมีนั้นเป็นแบบไหน เป็นที่บดกาแฟด้วยมือ หรือเครื่องบดกาแฟแบบอัตโนมัติ แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจ ติดต่อสอบถามเราทาง MESSENGER ตรงนี้ ได้เลยค่ะ